学校总务处和综治办召集全体食堂工作人员举行夏季饮食安全专题培训会

总务处苏洪国主任和综治办汪莉主任分别讲话

食堂全体工作人员听取学校具体要求

食堂工作人员认真做记录

学校工作人员做好培训记录

炎炎夏日，随着高温、高湿气候的到来，食物若没有进行相应处理，很容易出现变质、细菌大量滋生，也会引发传染病、食物中毒等情况的发生。伴随着期末考试、中考的到来，我们的餐桌是否安全呢？

2018年6月13日上午九点，郑州市第十四中学总务处、综治办针对以上问题，组织全体食堂工作人员在食堂二楼召开了食堂食品卫生安全工作会议。

总务处苏洪国主任主持会议，并总结了食堂开学以来的工作，针对夏季传染病、食物中毒高发的情况进行了具体部署，提出了更高的要求：一要思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识；二要严把卫生关，全体工作人员每天做好个人卫生、环境卫生；三要严格执行餐具消毒工作规程，每天供餐前和结束后都要认真清理操作间卫生，加强洗消处理，确保饮食卫生安全。

综治办汪莉主任表示，要提高预防食物中毒的意识，饮食制作应做到"五要、五避免"：一要即做即食，避免长时存放;二要分类贮存，避免交叉污染;三要烧熟煮透，避免内冷外热;四要反复洗手，避免接触污染;五要保持清洁，避免蚊蝇叮咬。

学校与二七区铭功路食药所实现无缝对接，加强对原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的监督检查，进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康。

学校食堂食品安全卫生工作的是一项重要性工作，要从“细节决定安全”的角度做好，全体食堂工作人员要抱有一种主人翁精神，通力合作，互相监督，共同搞好学校食堂工作，为学校师生提供优质的服务和饮食保障。